Secular trend of colon cancer incidence and mortality in relation to fat and meat intake in Japan.

Die Sterblichkeit aufgrund von Darmkrebs hat sich in den vergangenen Jahrzehnten in Japan erhöht, und die Zunahme im allgemeinen auf die Westernized Ernährung, gekennzeichnet durch eine hohe Aufnahme von Fett und Fleisch zugeschrieben. Allerdings Fett und der Fleischkonsum in Japan gestoppt Erhöhung in den 1970er Jahren. Die langfristigen Trend von Darmkrebs Inzidenz und Mortalität wurde in Bezug auf die sich verändernden Muster des Verbrauchs an ausgewählte Lebensmittel und Nährstoffe und andere damit verbundene Faktoren in Japan, die sich auf die Zusammenarbeit mit Fett und der Fleischkonsum untersucht. Die Inzidenz und Sterblichkeit von Darmkrebs sowohl auf einer logarithmischen Skala stieg nahezu linear bis in die frühen 1990er Jahre, die Erhöhung dann aufzuhören. Die zeitliche Änderung in Fett und Fleischverzehr fiel mit dem Auftreten von Darmkrebs ca. 20 Jahre später. Obwohl Zahlen für das Konsum von rotem Fleisch nicht verfügbar war in den ersten Jahren einen Anteil von 70 bis 80% des gesamten Fleischverzehr in Mitte der 1960er Jahre und danach rotes Fleisch. Getreideverbrauch zeigten eine kontinuierliche Abnahme auch nach den 1970er Jahren, dass von Gemüse, die keine deutliche Veränderung. Die aktuelle Beobachtung ergänzt Hinweise, dass rotes Fleisch Aufnahme ist eine wichtige Determinante für Dickdarmkrebs-Risiko.