School-based research and initiatives: fruit and vegetable environment, policy, and pricing workshop.

BACKGROUND:

Gli alimenti venduti al di fuori del programma di pasti scolastici sono ampiamente disponibili e comprendono una quota crescente di alimenti studenti di acquisto e consumano a scuola. Politiche federali forniscono poche regolamentazione dei prodotti alimentari venduti al di fuori del programma di pasti scolastici. Politiche degli Stati e il quartiere sono anche limitati, e pochi affrontano specificamente la disponibilità di frutta e verdura.

METODI:

interventi scuola-based per promuovere il consumo di frutta e verdura tra gli studenti in ambienti scolastici sono principalmente consisteva di interventi multicomponenti che talvolta conteneva elementi di intervento ambientale.

RISULTATI:

I risultati di questi interventi sono stati positivi, soprattutto nei loro effetti sul consumo di frutta. I risultati degli interventi ambientali a più breve termine che ha usato i prezzi più bassi o un aumento della disponibilità di strategie per aumentare l'assunzione di frutta e verdura sono stati positivi. Diversi nuovi approcci attualmente in fase pilota nelle scuole includono programmi scolastici di giardinaggio, bar insalata con prodotti freschi dai mercati del contadino locale, e in-scuola, di frutta e di programmi di distribuzione di verdure.

CONCLUSIONI:

Una migliore informazione è necessaria per l'economia di alimenti competitivi e il ruolo che la redditività finanziaria gioca alle decisioni che riguardano la disponibilità di cibo e di vendita in ambito scolastico. Anche se nessun programma di modello sono stati individuati presso l'officina, diverse strategie promettenti sono stati identificati per la promozione di frutta e verdura tra gli studenti in ambienti scolastici.