Comparison of price change and health message interventions in promoting healthy food choices.

Questo studio esamina la fattibilità e l'efficacia di un intervento ambientale per migliorare la dieta, confrontando l'impatto dei messaggi di salute, abbassato i prezzi, e la loro combinazione per l'acquisto di prodotti alimentari sani in un ristorante. Prezzo diminuisce da solo, piuttosto che una combinazione di riduzione dei prezzi e dei messaggi di salute, sono stati associati con un più alto livello di maggiori acquisti di alcuni prodotti alimentari sani come confronto con gli elementi di controllo per un periodo di 4 mesi. Diminuzioni prezzo può essere un più potente mezzo di messaggi di salute del crescente consumo di cibi sani. Messaggi di salute possono avere effetti paradossali se i cibi etichettati come sani vengono considerati di cattivo gusto.