School-based research and initiatives: fruit and vegetable environment, policy, and pricing workshop.

JUSTIFICATIVA:

Os alimentos vendidos fora do programa de merenda escolar são amplamente disponíveis e compreendem uma parte crescente dos alimentos estudantes de compra e consumir na escola. Políticas federais oferecem pouca regulação dos alimentos vendidos fora do programa de alimentação escolar. Políticas estaduais e distritais também são limitados, e poucos abordam especificamente frutas e vegetais disponibilidade.

MÉTODOS:

intervenções baseadas na escola para promover o consumo de frutas e legumes entre os estudantes em ambientes escolares têm consistiram principalmente de intervenções multicomponentes que às vezes incluía uma componente de intervenção ambiental.

RESULTADOS:

Os resultados destas intervenções têm sido positivos, especialmente em seus efeitos sobre o consumo de frutas. Os resultados das intervenções ambientais mais curtos que costumavam preços mais baixos ou maior disponibilidade de estratégias para aumentar a ingestão de frutas e vegetais têm sido positivos. Várias novas abordagens atualmente sendo testado em escolas incluem programas escolares jardinagem, saladas com produtos frescos de mercados do fazendeiro local e, na escola, frutas livre e programas de distribuição de vegetais.

CONCLUSÕES:

A melhor informação é necessária na economia de alimentos competitivos eo papel que desempenha rentabilidade financeira nas decisões sobre a disponibilidade e as vendas no ambiente escolar de alimentos. Embora nenhum programa modelo foram identificados no workshop, várias estratégias promissoras foram identificadas para promover as frutas e hortaliças entre os estudantes em ambientes escolares.