Consumer awareness of fast-food calorie information in New York City after implementation of a menu labeling regulation.

OBJETIVOS:

Foram avaliados a consciência do consumidor de informações do menu de calorias em cadeias de fast-food após a introdução do regulamento código de saúde de Nova Iorque exigindo essas correntes para exibir calorias de alimentos de item em menus e painéis de menu.

MÉTODOS:

Em 45 restaurantes que representam as 15 maiores cadeias de fast-food na cidade, realizamos estudos transversais 3 meses antes e 3 meses após a aplicação começou. Em ambos os pontos de tempo, os clientes foram questionados se eles tinham visto informações de calorias e, em caso afirmativo, se esta tinha afectado a sua compra. Os dados foram ponderados para o número de locais da cidade para cada cadeia.

RESULTADOS:

Foram coletados 1.188 inquéritos de pré-execução e 1.229 inquéritos postenforcement. Antes da sua aplicação, 25% dos clientes relataram ter visto informações de calorias; postenforcement, este número subiu para 64% (P <0,001; 38% e 72%, ponderada). Entre os clientes que viam a informação da caloria postenforcement, 27% disseram ter usado as informações, o que representa um aumento de 2 vezes na percentagem de clientes fazer escolhas informadas em calorias (10% vs 20%, ponderada; P <0,001).

CONCLUSÕES:

a informação da caloria destacamento em placas do menu aumenta o número de pessoas que vêem e usam esta informação. Desde a aplicação do regulamento de rotulagem de calorias de Nova York começou, cerca de 1 milhão de adultos de Nova York ter visto informações de calorias a cada dia.