Menu labeling regulations and calories purchased at chain restaurants.

FUNDAMENTO:

A lei federal rotulagem do menu exigirá redes de restaurantes para postar informações calórica em menus, mas o impacto da rotulagem é incerto.

OBJETIVO:

O objetivo do estudo foi examinar o efeito de rotulagem do menu em calorias adquiridas, e, secundariamente, para avaliar o conhecimento ea utilização de etiquetas auto-referida.

PROJETO:

Estudo transversal Single-comunidade pré-pós-pós. Os dados foram coletados em 2008-2010 e analisados ​​em 2011-2012.
Definição

/ PARTICIPANTES:

50 sites de 10 restaurantes da cadeia em King County, Washington, selecionados através, amostragem aleatória de cluster de dois estágios estratificado. Um total de 7.325 clientes participaram. Os critérios de elegibilidade foram: ter um alto-falante Inglês, com idade ≥ 14 anos, e com um recibo discriminado. A população do estudo foi de 59% do sexo masculino, 76% brancos não-hispânicos, e 53% com idade <40 anos.

INTERVENÇÃO:

Um regulamento que obriga restaurantes da cadeia para postar informações de calorias em cardápios ou placas do menu foi implementado.
Principais desfechos: número de calorias adquiridas média.

RESULTADOS:

Não ocorreram mudanças significativas entre os valores iniciais e 4-6 meses postregulation. Calorias médias por compra diminuiu 908,5-870,4 aos 18 meses pós-implementação (38 kcal, IC95% = -76,9, 0,8, p = 0,06) nas cadeias alimentares e 154,3-132,1 (22 kcal, IC95% = -35,8 , -8,5, p = 0,002) em cadeias de café. Calorias diminuiu em taco e cadeias de café, mas não nos estabelecimentos de hambúrguer e sanduíche. Eles diminuíram mais entre as mulheres do que os homens em cadeias de café. Consciência de etiquetas aumentou de 18,8% para 61,7% em cadeias alimentares e de 4,4% para 30,0% em cadeias de café (ambos p <0,001). Entre os clientes vêem a informação da caloria, a proporção de usá-lo (cerca de um terço) não se alterou substancialmente ao longo do tempo. Após a implementação, os clientes da cadeia alimentar que utilizam informações comprada, em média, menos calorias em comparação com aqueles vendo, mas não usando (diferença = 143,2 kcal, p <0,001) e os que não vêem (diferença = 135,5 kcal, p <0,001), tais informações.

CONCLUSÕES:

calorias médio por compra diminuiu 18 meses após a implementação de rotulagem do menu em algumas cadeias de restaurantes e entre as mulheres, mas não homens.