Vitamin C intake and susceptibility to the common cold.

Aunque el rol de la vitamina C en la incidencia del resfrío común ha sido ampliamente estudiado, no ha sido demostrado de manera inequívoca que el nivel de ingesta de vitamina C afecte la incidencia de resfriados. En el presente estudio, se han analizado los seis mayores estudios de suplemento de vitamina C (> o = 1 g/d), que suman más de 5.000 episodios en total, y se demuestra que la incidencia del resfriado común no se reduce en los grupos suplementados con vitamina C en comparación con los grupos que reciben placebo (riesgo relativo agrupado (RR) 0,99, IC 95%: 0,93 a 1,04). En consecuencia, estos seis grandes estudios no dan ninguna evidencia de que las dosis altas de suplementos de vitamina C disminuya la incidencia de resfrío común en la gente común. Sin embargo, el análisis prosiguió con la hipótesis de que la ingesta de vitamina C puede afectar a la susceptibilidad al resfriado en grupos específicos de personas. Se asumió que el efecto potencial de la suplementación podría evidenciarse más claramente en sujetos con una ingesta baja de vitamina C en la dieta. El promedio de ingesta de vitamina C ha sido bastante bajo en el Reino Unido y las concentraciones plasmáticas de vitamina C son, en general más bajas en hombres que en mujeres. En cuatro estudios con mujeres británicas la suplementación con vitamina C no tuvo un efecto marcado sobre la incidencia del resfrío común (RR 0,95, IC 95%: 0,86 a 1,04). Sin embargo, en cuatro estudios de niños en edad escolar y estudiantes varones británicos se observó una reducción estadísticamente muy significativa en la incidencia del resfrío común en los grupos suplementados con vitamina C (RR = 0,70, IC 95% 0,60 a 0,81). Por lo tanto, estos estudios con varones británicos indican que la ingesta de vitamina C tiene efectos fisiológicos sobre la susceptibilidad a la infección por resfrío común, aunque el efecto parece ser cuantitativamente significativo sólo en un grupo limitado de personas y no es de gran magnitud.