Coffee consumption and risk of chronic disease in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Germany study.

ANTECEDENTES:

Los primeros estudios sugirieron que el consumo de café puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas.

OBJETIVO:

Investigamos prospectivamente la asociación entre el consumo de café y el riesgo de enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2 (DT2), infarto de miocardio (IM), ictus y cáncer.

DISEÑO:

Se utilizaron datos de 42.659 participantes en el estudio prospectivo europeo sobre cáncer y nutrición (EPIC)-Alemania estudio. El consumo de café se evaluó mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos autoadministrado al inicio del estudio, y datos sobre las enfermedades crónicas incidentes médicamente comprobadas fueron recogidos por los procedimientos de seguimiento activo y pasivo. CR y los IC del 95% se calcularon mediante modelos de regresión de Cox multivariante y se compararon mediante análisis de riesgos en competencia.

RESULTADOS:

Durante 8,9 años de seguimiento, nos observaron 1.432 casos de diabetes tipo 2, 394 de MI, 310 de los accidentes cerebrovasculares, y 1.801 de cáncer como eventos primera calificación. Caffeinated (HR: 0.94, IC 95%: 0,84 a 1,05) o descafeinado (HR: 1.05, IC 95%: 0.84, 1.31) el consumo de café (≥ 4 tazas / d en comparación con <1 taza / d; 1 taza se definió como 150 ml) no se asoció con el riesgo global de enfermedades crónicas. Un menor riesgo de diabetes tipo 2 se asoció con cafeína (HR: 0.77, IC 95%: 0,63, 0,94, P-tendencia 0,009) y descafeinado (HR: 0.70, IC 95%: 0,46, 1,06, P-tendencia: 0.043) el consumo de café (≥ 4 tazas / d en comparación con <1 vaso / día), pero el riesgo de enfermedad cardiovascular y el cáncer no lo eran. El análisis de riesgo que compiten no mostró diferencias significativas entre las asociaciones de riesgo de enfermedades individuales.

CONCLUSIÓN:

Nuestros resultados sugieren que el consumo de café no aumenta el riesgo de enfermedades crónicas, pero puede estar relacionado con un menor riesgo de diabetes tipo 2.