Differential effects of coffee on the risk of type 2 diabetes according to meal consumption in a French cohort of women: the E3N/EPIC cohort study.

ANTECEDENTES:

El consumo de café se ha asociado con un menor riesgo de diabetes, pero se sabe poco sobre los mecanismos responsables de esta asociación, sobre todo relacionados con el momento en que se consuma el café.

OBJETIVO:

Se examinó el efecto a largo plazo del café, a nivel mundial y de acuerdo a la comida que acompaña, y de té, achicoria, y la cafeína en el tipo 2 el riesgo de diabetes.

DISEÑO:

Se realizó un estudio de cohorte prospectivo incluyendo 69.532 mujeres francesas, de entre 41 a 72 y de la E3N/EPIC (Etude epidemiologique auprès de Femmes de la Mutuelle Générale de Educación Nacional / Investigación Prospectiva Europea sobre Cáncer y Nutrición) del estudio de cohortes, sin diabetes al inicio del estudio. Comida y bebida ingestas por comida fueron evaluadas por medio de un cuestionario de dieta-historia validada en 1993-1995.

RESULTADOS:

Durante una media de seguimiento de 11 y, se identificaron 1.415 nuevos casos de diabetes. En los modelos de regresión de Cox multivariable, el cociente de riesgo en la categoría más alta de consumo de café [> o = 3 tazas (375 ml) / D] fue de 0,73 (IC del 95%: 0,61 a 0,87; P para la tendencia <0,001), en comparación con sin consumo de café. Esta asociación inversa se restringió a café que se consume en el almuerzo (razón de riesgo: 0,66, IC del 95%: 0,57 a 0,76) al comparar> 1,1 taza (125 ml) / comida sin admisión. A la hora del almuerzo, se observó esta asociación inversa tanto para el café regular y descafeinado y café filtrado y negro, sin efecto de edulcorante. El consumo total de cafeína también se asoció con un riesgo significativamente menor de la diabetes. Ni el té ni achicoria consumo se asoció con el riesgo de diabetes.

CONCLUSIONES:

Nuestros datos apoyan una asociación inversa entre el consumo de café y la diabetes, y sugieren que el tiempo de consumo de café juega un papel distinto en el metabolismo de la glucosa.