Effects of phytosterol ester-enriched vegetable oil on plasma lipoproteins in healthy men.

Se ha informado de que los ésteres de fitosterol reducir la absorción de colesterol y menor concentración de colesterol en suero. Ha habido muy pocos estudios publicados sobre el efecto de la dosis de ésteres de fitosterol inferior a 1,0 g / día en los niveles de colesterol en plasma en sujetos sanos utilizando alimentos de consumo habitual. En este estudio, se evaluó el efecto de 0,45 g / día (como esterol libre) fitosterol éster enriquecido disuelto en aceite vegetal sobre las lipoproteínas plasmáticas en sesenta hombres sanos con una concentración de colesterol ligeramente elevado total. Este estudio se llevó a cabo en un estudio paralelo, aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo, y el brazo. Un total de 14 g / día de aceite vegetal fitosterol éster enriquecido que contiene 0,45 g de fitosterol (como esterol libre principal) fue comparado con un aceite vegetal de control que contiene 0,04 g de fitosterol (como esterol libre mayor). Todos los sujetos no cambiaron su costumbre habitual de la dieta y los alimentos consumidos que incluían alrededor de 360 ​​mg / día de colesterol durante 12 semanas. En los sujetos con mayores concentraciones de colesterol total (> 200mg/dL), el fitosterol enriquecido en aceite vegetal redujo significativamente el colesterol total (10,3%, P <0,05), de muy baja densidad (VLDL), colesterol de lipoproteínas (22,5%, P <0,05), y las lipoproteínas remanentes (RLP) y el colesterol (24,7%, P <0,01) en comparación con el aceite vegetal control. Una reducción en la concentración de lipoproteínas de baja densidad del colesterol (LDL) también se observó. En particular, la mejora de las lipoproteínas de suero fue más pronunciado en sujetos con mayores concentraciones de colesterol total. Los triglicéridos y la lipoproteína de alta densidad (HDL), el colesterol no se modificó significativamente. La concentración plasmática de vitaminas solubles en grasa (tocoferol y retinol) y beta-caroteno no fueron estadísticamente significativamente afectada por el aceite vegetal fitosterol éster enriquecido. Estos hallazgos indican que un consumo diario de fitosterol éster tan bajo como 0,45 g / día (como esterol libre) es eficaz para reducir la concentración de colesterol total en sangre y la concentración de colesterol RLP. Disminuir el colesterol total colesterol, VLDL y colesterol RLP debido al consumo del aceite vegetal enriquecido con éster de fitosterol puede ser útil para reducir el riesgo de cardiopatía coronaria en la población.