Comparison of a high-carbohydrate and a high-monounsaturated fat, olive oil-rich diet on the susceptibility of LDL to oxidative modification in subjects with Type 2 diabetes mellitus.

OBJETIVOS:

comparar los efectos de una dieta alta en carbohidratos (CHO) y una dieta de ácidos grasos de alto monoinsaturado (MUFA) sobre la resistencia a la oxidación de LDL en individuos que viven en libertad con diabetes mellitus tipo 2.
Métodos: Veintidós hombres y mujeres pacientes ambulatorios con diabetes tipo 2, con una edad media de 61 años y en el control metabólico justo (HbA1c <8,0%), se inscribieron en una clínica de lípidos hospital universitario en un ensayo de alimentación cruzado aleatorio comparando dos dietas hipocalóricas durante 6 semanas cada una: CHO (grasa, 28% de la energía) y ácidos grasos monoinsaturados (grasa, 40% de energía) a base de aceite de oliva virgen. Mediciones de resultado fueron los cambios en la susceptibilidad a la oxidación de LDL, el peso corporal, el control glucémico, y los perfiles de lipoproteínas.

RESULTADOS:

planeadas y las dietas observadas fueron bien adaptado. Los participantes prefirieron la dieta MUFA sobre la dieta CHO. El tiempo de retraso de la formación de dieno conjugado durante Cu2 + inducida por la oxidación LDL fue similar después de que las dietas CHO y MUFA (36,4 +/- 12,2 min y 36,0 +/- 13,7 min, respectivamente). El peso corporal, el control de la glucemia, triglicéridos totales, y total, los niveles de LDL y HDL-colesterol también fueron similares después de las dos dietas. En comparación con la dieta de CHO, la dieta MUFA rebajado VLDL-colesterol en un 35% (P = 0,023) y de triglicéridos VLDL por 16% (P = 0,016).

CONCLUSIONES:

basada en alimentos naturales-alta y alta CHO-MUFA dietas tienen efectos similares sobre la resistencia a la oxidación de LDL y el control metabólico en pacientes con diabetes tipo 2. Una dieta MUFA es una buena alternativa a las dietas altas en CHO para el tratamiento nutricional de la diabetes, ya que también tiene un efecto beneficioso sobre el perfil lipídico y la aceptación del paciente superior.