Fruit and vegetable availability: a micro environmental mediating variable?

OBIETTIVI:

Per esaminare l'associazione tra frutta e verdura (F & V) disponibilità e il consumo, le possibili influenze su questa associazione, le lacune di ricerca, e le implicazioni per lo sviluppo di strategie volte ad aumentare il consumo di frutta e verdura.

DESIGN:

Revisione sistematica degli studi che hanno esaminato le associazioni tra disponibilità F & V e consumo.

RISULTATI:

Gli studi qualitativi condotti tra i bambini e gli adulti hanno indicato che una maggiore disponibilità è stata associata con un maggior consumo. Questo risultato è stato supportato da studi trasversali tra i bambini. Disponibilità è stata associata ad alimentari variabili psicosociali quali le preferenze, e sembra che la disponibilità può moderare la relazione tra queste variabili psicosociali e dei consumi. Studi di intervento che tentano di aumentare la disponibilità hanno portato a un aumento dei consumi, e la disponibilità ha previsto cambiamento dei consumi su un periodo di 18 mesi.

DISCUSSIONE:

Disponibilità sembra essere un fattore determinante prossimale del consumo, in particolare di frutta e verdura, e rappresenta quindi un obiettivo per il cambiamento. Tuttavia, i meccanismi che si riferiscono queste variabili non sono chiare e vi è la necessità di chiarire la direzione di causalità. Suggeriamo che i possibili meccanismi causali possono includere: (1) disponibilità facilita semplicemente il consumo è aumentato, (2) i segnali visivi di cibo a disposizione possono stimolare i consumi, e (3) l'esposizione cibo disponibile può aumentare la preferenza, che porta ad un maggiore consumo. Ognuna di queste possibilità richiede un attento esame, così come la politica di interventi a livello.

CONCLUSIONE:

disponibilità F & V è associato ad aumento del consumo. La ricerca, che chiarisce i meccanismi tra disponibilità e aspirazione, e le prove a livello di politica di interventi, è necessario per avanzare maggiore disponibilità come una procedura di sanità pubblica.