Community-based interventions in prepared-food sources: a systematic review.

INTRODUÇÃO:

Alimentos comprados de fontes preparados alimentares tornou-se uma parte importante da dieta americana e está ligada ao aumento das taxas de doenças crônicas. Muitas intervenções que visam as fontes preparados alimentares foram iniciados com o objetivo de promover opções saudáveis. O objetivo deste estudo foi o de fornecer uma revisão sistemática de intervenções em fontes preparados alimentares em ambientes comunitários.

MÉTODOS:

Foram utilizados PubMed e Google Scholar e identificou 13 intervenções que atenderam a esses critérios: 1) com foco em fontes preparado alimentares em ambientes comunitários públicos, 2) utilizada uma avaliação de impacto, 3) tinha escrito documentação, e 4) ocorreram depois de 1990 . Realizamos entrevistas com pessoal de intervenção para obter informações adicionais. Revisores extraído e os dados reportados em formato de tabela para assegurar a comparabilidade.

RESULTADOS:

As intervenções principalmente direcionada uma população urbana, predominantemente branca, em uma variedade de níveis de renda. O quadro mais comum utilizada foi a teoria de marketing social. A maioria das intervenções utilizou um desenho não experimental. Tudo feito uso de sinalização e menu de rotulagem para promover opções de alimentos saudáveis. Vários promovido métodos de cozimento mais saudáveis, apenas um apresentou novas opções de menu saudáveis. Níveis de viabilidade e sustentabilidade eram altos; resultados de vendas apresentaram aumento de compra de opções saudáveis. As medidas entre os consumidores eram limitados, mas em muitos casos apresentaram melhora da consciência e freqüência de compra de alimentos promovidos.

CONCLUSÃO:

Intervenções em fontes preparados alimentares mostram resultados promissores iniciais no nível da loja. Futuros estudos devem se concentrar em melhorados desenhos de estudo, ampliando as estratégias de intervenção para além de sinalização e avaliação de impacto entre os consumidores.