JUSTIFICATIVA: Os alimentos vendidos fora do programa de merenda escolar são amplamente disponíveis e compreendem uma parte crescente dos alimentos estudantes de compra e consumir na escola. Políticas federais oferecem pouca regulação dos alimentos vendidos fora do programa de alimentação escolar. Políticas estaduais e distritais também são limitados, e poucos abordam especificamente frutas e vegetais disponibilidade.
MÉTODOS: intervenções baseadas na escola para promover o consumo de frutas e legumes entre os estudantes em ambientes escolares têm consistiram principalmente de intervenções multicomponentes que às vezes incluía uma componente de intervenção ambiental.
RESULTADOS: Os resultados destas intervenções têm sido positivos, especialmente em seus efeitos sobre o consumo de frutas. Os resultados das intervenções ambientais mais curtos que costumavam preços mais baixos ou maior disponibilidade de estratégias para aumentar a ingestão de frutas e vegetais têm sido positivos. Várias novas abordagens atualmente sendo testado em escolas incluem programas escolares jardinagem, saladas com produtos frescos de mercados do fazendeiro local e, na escola, frutas livre e programas de distribuição de vegetais.
CONCLUSÕES: A melhor informação é necessária na economia de alimentos competitivos eo papel que desempenha rentabilidade financeira nas decisões sobre a disponibilidade e as vendas no ambiente escolar de alimentos. Embora nenhum programa modelo foram identificados no workshop, várias estratégias promissoras foram identificadas para promover as frutas e hortaliças entre os estudantes em ambientes escolares.
Campanhas de mídia de massa são realizados para influenciar as normas da comunidade em torno de comportamentos de saúde, incluindo a atividade física. As campanhas podem atingir grandes populações a custo relativamente baixo, para influenciar a consciência, conhecimento e crenças através de intenção e mudança de comportamento. Analisamos 15 campanhas com foco explícito na atividade física, e explorou os impactos sobre uma série de variáveis proximais e distais. Campanhas alcançado alta recordação, com uma média de 70% do grupo alvo conhecimento da campanha. O aumento do conhecimento ou atitudes à atividade física foram encontrados entre a metade das campanhas que relataram esta medida. Poucas campanhas relatou outras variáveis proximais, como a saliência, crenças de auto-eficácia ou intenção comportamental. Aumento da atividade física foram relatados entre motivados sub-grupos de voluntários, mas algumas campanhas relatado aumento da população em atividade. Campanhas de sensibilização para a questão da atividade física, mas não pode ter um efeito em nível de população no comportamento. As campanhas devem se concentrar mais em influenciar as variáveis proximais, tais como as normas sociais, para provocar uma mudança de comportamento a longo prazo. Isto deve ser visto como parte de uma estratégia mais ampla, incluindo a política e mudança ambiental. Projetos de avaliação que medem o leque de variáveis são preferíveis a um excesso de concentração sobre o comportamento sozinho.
Escolhas alimentares individuais são influenciados principalmente por considerações tais como sabor, custo, conveniência e valor nutricional dos alimentos. A epidemia de obesidade tem sido associada ao consumo excessivo de açúcares e gordura, bem como a estilos de vida sedentários. Gordura e de açúcar fornecer energia da dieta no custo muito baixo. Preços de alimentos e práticas de marketing são, portanto, um componente essencial do ambiente de comer. Estudos recentes têm aplicado as teorias econômicas para a mudança de comportamento alimentar. Estratégias de redução de preços promover a escolha de alimentos direcionados, reduzindo o seu custo relativo para escolhas alimentares alternativos. Dois estudos de intervenção de base comunitária usado reduções de preços para promover o aumento da compra de alimentos específicos. O primeiro estudo analisou preços mais baixos e de promoção de ponto-de-venda, nas vendas de baixo teor de gordura lanches máquinas de venda automática de 12 canteiros de obras e 12 escolas secundárias. As reduções de preços de 10%, 25% e 50% de gordura em lanches menores resultou em um aumento nas vendas de 9%, 39% e 93%, respectivamente, em comparação com as condições de preço habitual. O segundo estudo analisou o impacto de uma redução de preço de 50% em frutas frescas e cenouras em duas lanchonetes das escolas secundárias. Em comparação com as condições de preços habituais, a redução dos preços resultou em um aumento de quatro vezes nas vendas de frutas frescas e um aumento de duas vezes nas vendas de cenoura baby. Ambos os estudos demonstram que as reduções de preços são uma estratégia eficaz para aumentar a compra de alimentos mais saudáveis em ambientes baseados na comunidade, tais como locais de trabalho e nas escolas. Os resultados foram generalizados em vários tipos de alimentos e as populações. Redução de preços em alimentos saudáveis é uma estratégia de saúde pública que deve ser implementado através de iniciativas políticas e colaborações da indústria.
Estima-se que 60% dos adultos dos EUA são inativos ou hipoatividade, e quase metade dos jovens americanos (com idade entre 12 a 21 anos) não são vigorosamente ativo em uma base regular. Intervenções a jusante fornecer estratégias individuais que aumentam efetivamente a participação de curto prazo na atividade física por 10% a 25%. Midstream e downstream abordagens adaptadas às preferências individuais têm maior sucesso. Embalagem e difundir programas de atividade física para a comunidade, local de trabalho e serviços de saúde não são tão longe como para outras áreas, apesar de a prevalência de inatividade é cerca do dobro do fumo, e ambos os fatores de risco tem morbidade e mortalidade. Pouco se sabe sobre a eficácia de abordagens originais, o que tem potencial para o maior impacto na saúde pública. Sugestões incluem a promoção continuada de atividade física de intensidade moderada, maior difusão de programas bem-sucedidos, e investigação das influências do meio físico.
Os alimentos vendidos fora do programa de merenda escolar são amplamente disponíveis e compreendem uma parte crescente dos alimentos estudantes de compra e consumir na escola. Políticas federais oferecem pouca regulação dos alimentos vendidos fora do programa de alimentação escolar. Políticas estaduais e distritais também são limitados, e poucos abordam especificamente frutas e vegetais disponibilidade.
MÉTODOS:
intervenções baseadas na escola para promover o consumo de frutas e legumes entre os estudantes em ambientes escolares têm consistiram principalmente de intervenções multicomponentes que às vezes incluía uma componente de intervenção ambiental.
RESULTADOS:
Os resultados destas intervenções têm sido positivos, especialmente em seus efeitos sobre o consumo de frutas. Os resultados das intervenções ambientais mais curtos que costumavam preços mais baixos ou maior disponibilidade de estratégias para aumentar a ingestão de frutas e vegetais têm sido positivos. Várias novas abordagens atualmente sendo testado em escolas incluem programas escolares jardinagem, saladas com produtos frescos de mercados do fazendeiro local e, na escola, frutas livre e programas de distribuição de vegetais.
CONCLUSÕES:
A melhor informação é necessária na economia de alimentos competitivos eo papel que desempenha rentabilidade financeira nas decisões sobre a disponibilidade e as vendas no ambiente escolar de alimentos. Embora nenhum programa modelo foram identificados no workshop, várias estratégias promissoras foram identificadas para promover as frutas e hortaliças entre os estudantes em ambientes escolares.
